POLLO CON ESPINACAS Y TOMATE EN SALSA CREMOSA DE PARMESANO

Ingredientes

2 pechugas de pollo ⠀
3 cucharadas de mantequilla, dividida ⠀
Sal y pimienta al gusto ⠀
1 cucharadita de orégano ⠀
1 cebolla mediana, picada ⠀
4 dientes de ajo picados ⠀
1 frasco pequeño de tomates secados al sol, escurridos del aceite y picados ⠀
1/2 taza de caldo de pollo casero
1/2 taza de leche de almendras
1/3 taza de queso parmesano rallado ⠀
1 taza de espinacas (o más si quieres)

Procedimiento

Agrega a un sartén la mantequilla e inmediatamente agrega el ajo picado y sofríe las fajitas de pollo o la milanesa de pollo previamente sazonadas con las especias secas, ya que tome un color dorado el pollo agrega el caldo de pollo con la crema espesa, los tomates cherry o en rodajas y la taza de espinacas, cocina a fuego lento para que reduzcan los líquidos.

Acompañar con un delicioso arroz o puré de coliflor! Encuentra las recetas aquí mismo!

Cada quién con su cada plan

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