Sazona las pechugas con sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta el aceite y dora las pechugas por ambos lados. Reserva.
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos.
Añade los champiñones laminados y cocina hasta que suelten su agua.
Vierte el caldo y la crema. Cocina a fuego medio hasta que espese.
Regresa las pechugas a la sartén y cocina todo junto por 5 minutos más.
Sirve las pechugas cubiertas con la salsa y espolvorea perejil.