250g de fresas frescas
1 pepino grande
50g de queso feta desmenuzado
1/4 de cebolla roja
1/4 taza de hojas de menta fresca
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Procedimiento
Lava y corta las fresas en cuartos.
Pela y corta el pepino en rodajas finas.
Pica finamente la cebolla roja.
En un bol grande, mezcla fresas, pepino y cebolla.
Añade las hojas de menta rasgadas.
En un recipiente aparte, mezcla vinagre, aceite, miel, sal y pimienta.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
Agrega el queso feta y las nueces por encima.
Sirve inmediatamente.
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