• 300 g de pechuga de pollo en cubos
• 1 calabaza (zucchini) en rodajas gruesas
• ½ pimiento (rojo o verde) en cuadros
• ¼ de cebolla en trozos grandes
• 1 taza de champiñones
Marinada:
• 1½ cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate
• 2 dientes de ajo picados o en polvo
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta al gusto
• Paprika o hierbas italianas (opcional)
Macronutrientes
• Calorías: 260–300 kcal
• Proteína: 30–35 g
• Grasas: 12–15 g
• Carbohidratos netos: 5–7 g
- Calorías:* 320 por porción
- Proteínas:* 25g
- Grasas:* 15g
- Carbohidratos:* 5g (netos: 3g)"
Procedimiento
1. Marina el pollo
Mezcla todos los ingredientes de la marinada y cubre el pollo.
Deja reposar mínimo 20–30 minutos (entre más tiempo, más sabor).
2. Arma las brochetas
Alterna pollo con calabaza, pimiento, cebolla y champiñones.
3. Cocción
• Sartén o parrilla: 10–12 minutos, volteando
• Air fryer: 180°C por 10–12 minutos
• Horno: 200°C por 15–18 minutos
4. Toque final
Puedes agregar unas gotas de limón o un poco más de mostaza al servir.
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