Pudín de cocoa con yogurt griego (low carb / keto)
Ingredientes
• ½ taza de yogurt griego natural (sin azúcar, ideal entero)
• 1 cucharada de cocoa sin azúcar
• 1–2 cucharadas de endulzante (eritritol, monk fruit o al gusto)
• ½ cucharadita de vainilla (opcional)
• 1 pizca de sal (realza el sabor)
• 1–2 cucharadas de crema para batir (opcional, para más cremosidad)
Procedimiento
1. En un bowl, agrega el yogurt griego.
2. Incorpora la cocoa poco a poco mezclando con cuchara o batidor de globo para evitar grumos.
3. Añade el endulzante, la vainilla y la pizca de sal.
4. Mezcla hasta que quede suave, homogéneo y cremoso.
5. Si lo quieres más tipo mousse, agrega la crema para batir y mezcla suavemente.
6. Refrigera 10–15 minutos (opcional, pero mejora textura y sabor).
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