2 aguacates
1/4 tazas de cilantro, cocido
1 cucharada de jugo de limón
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1/2 cucharadas de cebolla en polvo
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
4 tazas de calabacita, en fideos
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
1/4 tazas de queso parmesano
Procedimiento
Para la salsa, procesa el aguacate con el cilantro, el jugo de limón, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el ajo hasta obtener un puré terso.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, cocina los fideos de calabaza, sazona con sal y pimienta, añade la salsa de aguacate, mezcla y cocina por 3 minutos, sirve con un poco de queso parmesano y disfruta.
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