170 g mantequilla ablandada
3 huevos
140 g Monkfruit
30 g cacao en polvo
110 g harina de almendra
½ cdta. polvo para hornear
2 cda. agua
1 cda. extracto de vainilla
28 g chocolate negro con un mínimo del 80% de cacao picado
Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C
Forrar un molde para hornear con papel encerado. Con la ayuda de una batidora, combinar la mantequilla, los huevos y el edulcorante. Mezclar bien hasta que el edulcorante quede bien incorporado.
Añadir el cacao en polvo, la harina de almendras, el polvo de hornear, la sal, el agua, el extracto de vainilla y remover hasta que la mezcla quede homogénea. Añadir el chocolate picado y mezclar con cuidado.
Verter la mezcla en el molde y extenderla con una espátula. La masa tiene que estar bien espesa.
Hornear entre 20 - 25 minutos o hasta que la masa esté apenas cuajada. No hornear demasiado o el brownie quedará seco.
Dejar enfriar entre 20 y 30 minutos antes de cortar el brownie en cuadraditos.
Cada quién con su cada plan
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