Cubrir las semillas de chía y linaza con el agua tibia, dejar remojar 10 minutos hasta que se espese. La consistencia es la que nos daría si le pusiéramos huevo. De hecho se le llama huevo vegano, así que le vas a dejar el agüita.

Mezclar sal, orégano, romero queso parmesano e incorporar tambien la harina de almendra, mezclar hasta lograr una pasta, agregar el aceite y las semillas de sésamo.

Engrasar una bandeja para hornear y colocar papel encerado. En el papel encerado primero vas a agregar unas cucharadas de queso parmesano y esparcir bien, encima colocar la mezcla de galletas y distribuir bien sobre la bandeja en forma rectangular, aproximadamente de ½ cm de espesor. Ayúdate con una espátula o con tus manos.

Espolvorear con más parmesano encima. Puedes pre cortar en rectángulos pequeños para que sea más fácil de manejar.

Precalienta el horno a 180°c y hornear por 15 min hasta que queden doraditas.