500g de carne picada mixta (res y cerdo)
1 huevo
1/4 taza de harina Almendras
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de perejil picado
2 cebollas grandes
2 cucharadas de aceite de oliva o aguacate
1 taza de caldo de carne
1/2 taza de vino blanco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Mezcla la carne, huevo, harina de almendras, ajo, perejil, sal y pimienta.
Forma albóndigas pequeñas con la mezcla.
Calienta el aceite en una sartén y dora las albóndigas. Reserva.
En la misma sartén, sofríe las cebollas cortadas en juliana hasta que estén doradas.
Agrega el vino y deja reducir.
Incorpora el caldo y la hoja de laurel. Cocina por 5 minutos.
Regresa las albóndigas a la sartén y cocina a fuego lento por 15-20 minutos.
Ajusta la sazón si es necesario.
Cada quién con su cada plan
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