• 1 taza de perejil fresco finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro (opcional)
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de vinagre (manzana o blanco)
• Jugo de ½ limón
• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• 2–3 cucharadas de agua (opcional, para aligerar textura)
• ½ cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Chile seco o hojuelas (opcional)
Tips
• Ideal para carnes
• Sirve como marinada
Macronutrientes
• Calorías: 60–80 kcal
• Grasas: 6–7 g
• Carbohidratos netos: 1–2 g
- Calorías:* 320 por porción
- Proteínas:* 25g
- Grasas:* 15g
- Carbohidratos:* 5g (netos: 3g)"
Procedimiento
1. Base verde
Mezcla perejil, cilantro, ajo y orégano.
2. Integra líquidos
Agrega vinagre, limón y aceite de aguacate.
3. Ajusta textura
Si lo quieres más ligero, incorpora un poco de agua hasta lograr consistencia fluida.
4. Reposo clave
Deja reposar 10–15 minutos para potenciar sabor.
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