300g de pollo en tiras
1 taza de brócoli en floretes
1 pimiento rojo en tiras
1 cebolla en rodajas
100g de brotes de soja
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite vegetal
Para la salsa:
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de goma xantana o harina de almendras para espesar
1/2 taza de caldo de pollo casero
1 cucharadita de aceite de sésamo
Procedimiento
Mezcla los ingredientes de la salsa en un bowl pequeño.
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
Saltea el pollo hasta que esté dorado. Retira y reserva.
En el mismo wok, saltea el ajo y las verduras por 3-4 minutos.
Regresa el pollo al wok y añade los brotes de soja.
Vierte la salsa y cocina, removiendo constantemente, hasta que espese.
Cocina por 2 minutos más hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
Sirve inmediatamente, acompañado de arroz de coliflor incluido en este recetario!
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