Comenzamos calentando el sartén y después añadimos el tocino. Bajamos el fuego para que suelte su grasa y después subimos la flama y doramos
En otro sartén doramos el chorizo.

Cuando el chorizo esté listo lo añadimos con el tocino y también agregamos la carn molida. Dejamos cocinar nuestra carne sin dejar de revolver.
Cortamos las salchichas en rodajas y el jamón en cuadros y los agregamos al sartén. Dejamos cocinar.
Cortamos el jitomate y el chile morrón en cubos, en cambio la cebolla la cortamos en rodajas.
Agregamos la cebolla y la mezclamos con los ingredientes. Dejamos cocinar por 5 minutos o hasta que esté transparente.
Añadimos el chile morrón y volvemos a revolver todo. Cocinamos por 5 minutos más.
Incorporamos el jitomate, mezclamos todo y dejamos cocinar durante otros 5 minutos.
Transcurrido ese tiempo, agregamos el cilantro, el jugo del limón, revolvemos todo.
Rectificamos la sazón y nos aseguramos que todos los ingredientes y sabores estén incorporados.