Ingredientes (2 porciones)
• 300 g de carne molida (res, pollo o mezcla)
• 1 huevo pequeño
• 2 cucharadas de queso parmesano (opcional, ayuda a dar estructura)
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla muy finita (opcional, para menos carbs puedes omitir)
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
Para acompañar (low carb):
• Calabaza en tiras
• Pimiento
• Champiñones
• Lechuga para envolver
Salsa opcional (alta proteína):
• ½ taza de yogurt griego natural
• 1 cucharadita de limón
• Sal, pimienta y ajo en polvo
Macronutrientes
• Calorías: 280–320 kcal
• Proteína: 25–30 g
• Grasas: 18–22 g
• Carbohidratos netos: 3–5 g
- Calorías:* 320 por porción
- Proteínas:* 25g
- Grasas:* 15g
- Carbohidratos:* 5g (netos: 3g)"
Procedimiento
1. Mezcla base
Integra la carne con huevo, especias, ajo, parmesano y cebolla.
2. Forma los kebabs
Moldea en forma alargada alrededor de palitos o tipo cilindros.
3. Cocción
• Parrilla o sartén: 10–12 minutos, girando
• Air fryer: 180°C por 10–12 minutos
4. Acompaña
Sirve con vegetales asados o envueltos en lechuga + salsa de yogurt.
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