• 2 huevos
• 1/3 taza de brócoli cocido
• 1/2 taza de espinaca cocida (bien escurrida)
• 40 g de queso panela (relleno)
• 1 cucharadita de aceite de oliva o mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
Para decorar (elige o combina):
• 1 cucharada de crema espesa
• 1 cucharada de queso fresco desmoronado
• 3–4 jitomates cherry en mitades
Tips
usa plato blanco o tonos neutros para que el verde resalte.
Macronutrientes
• Calorías: ~190 kcal
• Proteína: ~14 g
• Grasas: ~13 g
• Carbohidratos netos: ~3 g
Procedimiento
1. Licúa los huevos con el brócoli y la espinaca hasta lograr una mezcla verde uniforme.
2. Sazona con sal y pimienta.
3. Calienta un sartén antiadherente con el aceite/mantequilla.
4. Vierte la mezcla y cocina a fuego medio-bajo.
5. Cuando esté semi firme, agrega el queso panela al centro.
6. Dobla el omelette y cocina 1–2 minutos más.
7. Retira y emplata.
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✨ Ideas de decoración (clave para impacto visual)
• Haz una línea de crema espesa encima tipo zig-zag
• Agrega queso fresco desmoronado por encima
• Coloca los jitomates cherry a un lado para contraste de color
• Termina con un toque de pimienta o aceite de oliva brillante
Cada quién con su cada plan
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