Ingredientes (4 porciones)
• 500 g de carne molida magra (res 90–95% o pollo/pavo)
• 1 huevo + 2 claras
• ¼ taza de yogurt griego natural sin azúcar
• ¼ taza de calabaza rallada (bien exprimida)
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de pimiento en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de harina de almendra (mínima, solo para estructura)
• 1 cucharada de mostaza
• ½ cucharadita de paprika
• ½ cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
Glaseado ligero:
• 2 cucharadas de puré de tomate natural
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de vinagre
• Endulzante opcional (poquito, para balancear acidez)
Tips
• Usa pavo
• Acompaña con verduras
Macronutrientes
• Calorías: 220–260 kcal
• Proteína: 28–32 g
• Grasas: 8–10 g
• Carbohidratos netos: 4–6 g
- Calorías:* 320 por porción
- Proteínas:* 25g
- Grasas:* 15g
- Carbohidratos:* 5g (netos: 3g)"
Procedimiento
1. Prepara la mezcla
Integra la carne con huevo, claras, yogurt, vegetales, especias y harina de almendra.
2. Forma el pastel
Coloca la mezcla en un molde pequeño o refractario, compactando bien.
3. Agrega el glaseado
Mezcla los ingredientes del glaseado y distribuye encima.
4. Hornea
180°C por 35–40 minutos o hasta que esté bien cocido.
5. Reposo clave
Deja reposar 5–10 minutos antes de cortar (mejora textura).
Cada quién con su cada plan
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