Lava, desinfecta y trozea la coliflor en floretes medianos.
En una olla vas a poner a cocer la coliflor con las cucharaditas de mantequilla y la media taza de agua,agrega sal al gusto, dejar cocinar a fuego medio por aproximadamente 20 minutos.

Retira del fuego, deja que se enfrie un poco y coloca en la licuadora, en este momento agrega el queso crema, y licua con el mismo jugo que soltó de la cocción.

Vacía tu pure a un refractario y decora con pimienta al gusto o un poco de mantequilla o ghee, dale un toque e color con tallos de cebollín. DISFRUTA!