Torre de Berenjena Asada con Queso y Verduras Bajas en Carbohidratos*
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas de 1/2 cm de grosor
- 200g de queso mozzarella o queso de cabra
- 1 taza de verduras bajas en carbohidratos (espinacas, brócoli, etc.)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas como albahaca o orégano"
- 1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- 2. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
- 3. Mientras tanto, cocina las verduras bajas en carbohidratos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernas.
- 4. Coloca una capa de berenjena asada en un plato, seguida de una capa de queso y una capa de verduras.
- 5. Repite el proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de queso en la parte superior.
- 6. Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- 7. Sirve caliente y disfruta.
Cada quién con su cada plan
Tenemos otros planes que podrían interesarte
Plan cetogénico libre de lácteos, ideal para intolerantes a la lactosa o quienes buscan evitar estos productos.
