- 1. Ralla el calabacín y colócalo en un colador. Exprime el exceso de líquido.
- 2. En un tazón, mezcla el calabacín rallado, huevos, sal y pimienta negra.
- 3. Agrega el queso rallado (si lo usas) y mezcla bien.
- 4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
- 5. Vierte la mezcla de calabacín en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que esté dorada y firme.
- 6. Repite con la mezcla restante."